20年专注烘焙类食物专供经销商休闲食物批发、、、争创中国饼干十大品牌
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苏打饼干——纤维素很低，，B族维生素消逝殆尽
苏打饼干含糖、、、含油较少，，又加入了酵母，，具有发酵制品特有香味，，往往被以为是饼干里最有营养的，，也被许多人看成早餐。但事实并非云云，，为让饼干抵达起层效果会添加小苏打，，小苏打会镌汰面粉中的B 族维生素，，甚至会使之消逝殆尽。
曲奇饼干?——高糖、、、高油脂、、、低卵白质
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往凌驾一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的质料是“低筋粉”，，也就是卵白质较量少的小麦粉，，这种饼干还不如馒头的卵白质高。
威化饼干?——热量高，，结构密度低，，吃多了不易察觉
与其他饼干差别的是，，威化饼干是以小米粉(糯米粉 ) 、、、淀粉为主要质料，，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，，平均每一块60卡路里，，并且密度低，，吃不饱，，以是吃多了也禁止易察觉。着实，，三块巧克力威化饼的热量就已经凌驾 200 卡路里了。
夹心饼干——“心”是添加剂合成，，没有水果质料
夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、、、油脂或果酱为主要质料的种种夹心料的夹心焙烤食物。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，，一般是 香精和色素，，很少真正添加什么水果质料，，好比橘子味夹心饼干，，不是加入橘子，，而是添加剂协调成的，，虽然添加剂纷歧定有害，，但不会带来营养，，可能还不如纯粹的饼干好。
因此不管何等鲜味的饼干都只能小食，，并且饼干大都都很干，，食用后很容易泛起有"热气 "(上火)症状。因此在平时生涯中，，对种种夹心饼干也只能点到为止。
全麦饼干——提高了营养同时也提高了油脂量
纤维素含量较高的全麦饼干，，由于纤维素口感较差，，为填补口感，，生产商往往会在饼干里加入许多油，，导致油脂含量较高。但若是包装上标榜的所谓全麦、、、燕麦、、、黑麦、、、五谷饼干等质料，，在配料内外排名倒数几位，，那可能不是真正的谷物饼干。
韧性饼干——油脂较少
韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高等韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，，营养有所提升，，口感也会更好。
酥性饼干?——有营养因素，，但 油脂较多
酥性饼干相对通俗的韧性饼干营养有所提升，，一般要添加适量的辅料，，例如乳制品、、、蛋品、、、蜂蜜等营养物质，，但油脂较多。
压缩饼干——质地较密，，耐饿
压缩饼干特殊适相助为旅行、、、航�！�、、、爬山时的贮存食物。虽然同样是面粉制作的饼干，，可是由于质地较量细密，，使用膨化剂使其含水量降低，，并且不易吸水，，使饼干中的有用因素在相同的体积下含量更多，，以是使其越发耐饿。
粗粮饼干——越酥，，油脂越多
现在市场上有许多粗粮饼干、、、纤维饼干，，如八宝杂粮饼、、、全麦饼、、、五谷至宝消化饼干等，，这些饼干的价钱要比通俗饼干高。可是，，粮食、、、豆类中含的主要 是不溶性纤维，，较粗糙，，许多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，，含量3%的粗纤维食物就很“扎嗓子”了，，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达 6% 甚至10%以上。
专家强调，，高纤食物若是还能口感轶群、、、粗而不糙，，无非是油脂在内里起到“润滑”作用，，纤维在吸油后会变软。以是纤维越高的产品，，通常脂肪含量也 越高。并且，，由于饱和脂肪软化纤维的作用更精彩，，以是厂家通常都会使用含大宗饱和脂肪的氢化植物油或黄油、、、猪油、、、牛油等动物油来加工这些产品，，使它们口感 发酥。以是，，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特殊是高饱和脂肪。
营养强化饼干——相对营养，，但不宜多增补
市场上尚有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，，如钙、、、铁、、、锌、、、维生素A、、、维生素 D 等，，尚有的加入麦麸，，属于增添膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、、、铁等能抵达一定量，，相对一些饼干有些营养。
偏食、、、挑食的孩子，，常吃一些强化钙、、、铁、、、锌的饼干是有一定利益的。可是作为通俗人，，若是你能做到平衡膳食，，也没有显着的营养素缺乏，，或你已经在 服用营养增补剂，，那么再选择强化营养素饼干，，就要小心两种情形：：：一是营养素不被吸收，，白白铺张;二是营养素过多吸收，，对人体爆发倒运影响。
康健吃饼干必知五大注重事项
第一，，选饼干一定看包装上的配料说明和营养因素。
选购饼干时只管选择低脂、、、低糖和低热量的饼干。购置时要注重包装上的营养标签，，不要选择脂肪高、、、糖分高和卡路里高的品种就可以了。制作饼干的面粉一般是精白粉，，营养价值较低。若是配料中添加了牛奶、、、坚果、、、粗粮或豆类，，则可以提高饼干的营养价值。
第二，，吃饼干时要多喝开水。
一般饼干都很干，，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，，容易吃饱，，这样就可以控制分量。
第三，，少吃威化饼干。
威化饼干中的奶油脂肪含量很高，，每块有热量43千卡，，并且密度低，，吃不饱，，以是吃多了也禁止易觉察。
第四，，差别的饼干种类在某些营养素上有一定差别。
差别的饼干种类在某些营养素上照旧有一定差别的，，好比注重低糖的饼干，，会把含糖量标注在碳水化合物的下面，，而含有麸皮因素的饼干则注重的是膳食纤维的含量，，往往也会标注膳食纤维。苏打饼干是碱性食物，，它能中和胃内过多的胃酸，，胃病患者可以选用。因此，，人们可以凭证自己的需要来选择合适的饼干。
第五，，要分辨饼干中使用的油脂。
通俗植物油相对较好，，牛油、、、猪油、、、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，，营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、、、植物奶油、、、氢化植物油则是最倒运健 康的。面巾纸可以测油脂几多。想知道脂肪含量并不难，，用面巾纸包住饼干，，用重物压上，，过20分钟看看纸上有几多油脂。纸上的油脂越多，，脂肪含量就越高。如 果饼爽性并且不油腻，，但渗到纸巾上的油却许多，，说明其中饱和脂肪酸含量很高，，倒运康健。
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